Chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị, ngăn ngừa sỏi phát triển hoặc tái phát. Nguyên tắc chung cho người bị sỏi thận là uống đủ nước, giảm muối, kiểm soát lượng đạm động vật và ăn cân bằng canxi.
Dưới đây là gợi ý thực đơn 3 ngày và các nguyên tắc dinh dưỡng chi tiết:
Gợi ý thực đơn 3 ngày (Tham khảo)
Ngày 1:
Bữa sáng: Phở gà (nước dùng thanh, ít nêm gia vị/muối) + 1 ly nước cam vắt ít đường.
Bữa trưa: Cơm trắng + Thịt lợn luộc + Cần tây xào ớt chuông + Canh bí đao nấu thịt băm (nêm nhạt).
Bữa phụ: 1 quả táo hoặc vài miếng dưa hấu.
Bữa tối: Cơm trắng + Cá hồi áp chảo/hấp + Bắp cải luộc (lấy cả nước làm canh) + 1 hũ sữa chua.
Ngày 2:
Bữa sáng: Cháo sườn ốc/cháo thịt băm + 1 ly nước ấp chanh tươi mật tinh (chanh ấm).
Bữa trưa: Cơm trắng + Ức gà xào nấm + Mướp đắng (khổ qua) luộc/nấu canh thịt + 1 quả ổi (gọt vỏ, bỏ hạt).
Bữa phụ: 1 ly sữa tươi ít béo hoặc sữa hạt (sữa yến mạch/hạnh nhân).
Bữa tối: Cơm trắng + Tôm hấp sả + Củ cải trắng luộc + Canh mồng mồng nấu thịt băm.
Ngày 3:
Bữa sáng: Bún ức gà nấu cà chua, dọc mùng + 1 ly nước dừa tươi.
Bữa trưa: Cơm trắng + Thịt nạc rang cháy cạnh (nêm ít nước mắm) + Súp lơ xanh/trắng luộc + Canh rau ngót.
Bữa phụ: 1 quả chuối hoặc dưa lưới.
Bữa tối: Cơm trắng + Cá rô phi hấp hành gừng + Canh bí đỏ thịt băm + 1 hũ sữa chua.
Nguyên tắc dinh dưỡng cần tuân thủ
1. Thực phẩm NÊN ĂN / NÊN TĂNG CƯỜNG
Nước: Uống từ 2.5 – 3 lít nước/ngày (chia đều trong ngày, uống sao cho nước tiểu có màu vàng nhạt hoặc trong).
Trái cây có múi: Chanh, cam, bưởi chứa nhiều citrate tự nhiên, giúp ngăn ngừa kết tinh sỏi.
Rau xanh và củ quả nhiều nước: Bí đao, củ cải, dưa chuột, bắp cải, súp lơ.
Bổ sung Canxi vừa đủ: Khoảng 800–1000 mg/ngày từ thực phẩm (sữa chua, sữa tươi, cá nhỏ ăn cả xương). Lưu ý: Không nên kiêng tuyệt đối canxi vì thiếu canxi làm tăng hấp thu oxalate, gây sỏi nặng hơn.
2. Thực phẩm NÊN HẠN CHẾ
Muối (Natri): Ăn nhạt (dưới 3–5g muối/ngày). Tránh đồ đóng hộp, dưa muối, mắm tôm, mì ăn liền.
Đạm động vật: Hạn chế thịt đỏ (bò, dê, heo mỡ), nội tạng động vật để giảm axit uric trong máu và nước tiểu.
Thực phẩm giàu Oxalate (nếu bị sỏi canxi oxalate): Hạn chế rau bina (cải bó xôi), măng tây, sô-cô-la, trà đặc, cà phê, hạt điều, đậu nhành.
Đường và nước ngọt: Tránh nước ngọt có ga, thực phẩm chứa nhiều đường fructose chế biến sẵn.
Vitamin C liều cao: Không tự ý uống Vitamin C bổ sung dạng sủi/viên nén quá 500–1000mg/ngày.
Lưu ý: Tùy thuộc vào loại sỏi thận (sỏi Canxi Oxalate, sỏi Uric, sỏi Struvite hay sỏi Cystine), bác sĩ chuyên khoa hoặc chuyên gia dinh dưỡng có thể điều chỉnh cụ thể hơn.





.png)














