Tìm kiếm

Hiển thị các bài đăng có nhãn Ẩm thực. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Năm, 28 tháng 3, 2024

thumbnail

Giới thiệu Gà xào bắp cải phomai Hàn Quốc 1 trong những món ăn đơn giản, dễ làm, nguyên liệu dễ chuẩn bị

 

Giới thiệu Gà xào bắp cải phomai Hàn Quốc 1 trong những món ăn đơn giản, dễ làm, nguyên liệu dễ chuẩn bị

Giới thiệu Gà xào bắp cải phomai Hàn Quốc 1 trong những món ăn đơn giản, dễ làm, nguyên liệu dễ chuẩn bị. Ướp đã thơm khắp nhà rồi ai là tín đồ món ăn Gà xào bắp cải Phomai Hàn Quốc thì không thể bỏ qua. Nếu ngại làm thì tại nhà thì có thể đến nhà hàng Gà79 Phùng Hưng-Nhà Hàng Hàn Quốc để thưởng thức
Giới thiệu Gà xào bắp cải phomai Hàn Quốc 1 trong những món ăn đơn giản, dễ làm, nguyên liệu dễ chuẩn bị

Thông tin liên hệ Gà79 Phùng Hưng-Nhà Hàng Hàn Quốc

  • Giờ bán hàng hàng Sáng 6h ~ 14h; Chiều 17h ~ 22h
  • Holine đặt bàn 0333308888
  • Cơ sở 1: Số 79 Phùng Hưng-Hàng Mã-Hoàn Kiếm
  • Cơ sở 2: 685 Lạc Long Quân-Tây Hồ-Hà Nội
Menu Gà79 Phùng Hưng-Nhà Hàng Hàn Quốc

Hướng dẫn Gà xào bắp cải phomai Hàn Quốc

Nguyên Liệu

Phần gia vị

  • 2 tbs bột ớt Hàn Quốc
  • 3 tbs tương ớt Gochujang
  • 2 tbs nước tương
  • 1 tbs dầu mè
  • 2 tbs mật ong
  • 1 tbs dầu hào
  • 1 tbs tỏi băm (hoặc bột tỏi)
  • 1 tbs vừng trắng rang
  • 1 tsp tiêu xay

Phần rau

  • 1 củ hành tây to
  • 100 g bắp cải
  • 100 g cà rốt
  • 100 g khoai lang
  • 40 g tỏi tây (2-3 cây)
  • 1 gói phomai bào (250g)

Hướng dẫn nấu nướng

  • Thịt gà rửa sạch, để ráo nước, thái miếng vuông vừa ăn. Ướp gà cùng toàn bộ gia vị khoảng 30p, ướp càng lâu thịt càng ngấm ngon
  • Rau củ nạo vỏ, rửa sạch, thái lát chữ nhật vừa ăn.
  • Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng cho chút dầu ăn, đổ gà đã ướp vào chảo cùng khoai lang, cà rốt. Đậy vung cho khoai và cà rốt hơi mềm, sau đó cho tiếp bắp cải, rồi đến hành tây, tỏi tây, cứ sau mỗi đợt cho rau là chờ mẻ rau trước mềm một chút mới cho thêm rau để tránh những rau nhanh chín dễ bị nhũn.
  • Cuối cùng rau chín, rắc phomai vào, đậy vung đến khi phomai chảy, tắt bếp rồi thưởng thức. Có thể mua thêm bánh gạo HQ cho vào nấu cùng, đảm bảo ngon không làm bạn thất vọng

Thứ Sáu, 13 tháng 5, 2022

thumbnail

Bò bít tết và 7 cấp độ chín tiêu chuẩn

Không giống với khái niệm chín chỉ xoay quanh 3 cấp độ sống, tái, chín ở Việt Nam, bò bít tết chuẩn châu Âu có tới 7 cấp độ chín mang đến những hương vị đặc biệt khác nhau.
Có xuất xứ từ phương Tây, món bò bít tết (beefsteak) rất được ưa chuộng tại châu Âu, châu Mỹ và cũng đồng thời là món ăn quen thuộc trong ẩm thực hiện đại của người Việt. Tuy vậy, không phải ai cũng hiểu rõ món ăn này là gì và các cấp độ chín (Doneness) tiêu chuẩn. Hãy cùng tìm hiểu với món Bò bít tết và 7 cấp độ chín tiêu chuẩn nhé! Bò bít tết và 7 cấp độ chín tiêu chuẩn

Bò bít tết là gì?

Bò bít tết (Beefsteak trong tiếng Anh hoặc bifteck trong tiếng Pháp) được chế biến từ thịt thăn bò. Thịt được cắt ngang thớ, mỏng từ 1-5 cm, loại bỏ gân và làm mềm. Sau đó cho thêm các loại gia vị và nước dùng chuyên dụng và chiên hoặc nướng hai mặt. Món này thể ăn kèm sốt, hành tây, khoai tây chiên, salad,...

Các cấp độ chín của bò bít tết và cách nhận biết

Có tới 7 cấp độ chín khác nhau và để phân biệt, ta có thể quan sát, cắt ra xem màu sắc hoặc dùng tay chạm vào để nhận biết nhiệt độ, độ mềm của thịt. [embed]https://youtu.be/gt60iRsf-SY[/embed]

1. Raw – Bít tết từ thịt sống chưa qua nấu nướng

Raw là kiểu bít tết sống hoàn toàn. Với cấp độ này, các đầu bếp thường làm món Steak Tartare hay còn gọi là Beefsteak kiểu Pháp : băm nhuyễn thịt bò và ướp gia vị gồm muối, tiêu, hành lá, lòng đỏ trứng gà,... Đây là loại bít tết không phổ biến ở Việt Nam.

2. Blue rare – Bít tết tái sống, thịt chín 10%

Thịt thăn bò được nướng từ vài giây đến 1 phút để đạt độ chín 10%. Bề mặt beefsteak hơi xém và bên trong vẫn còn lạnh, nhiệt độ thịt khá thấp từ 10 – 29 độ C. Khi cắt ra, thịt có màu đỏ tươi và rất nhiều nước. Để kích thích vị giác, có thể vắt thêm chanh hoặc chấm sốt tiêu xanh .

3. Rare – Bít tết tái, thịt chín 25%

Thịt được nướng sơ qua khoảng 2 – 2,5 phút cho cháy xém bên ngoài. Phần thịt bên trong hơi ấm khoảng 30-51 độ C, phần giữa còn màu đỏ tươi và mọng nước. Phần bên ngoài có hương vị hơi nồng. Nên chọn miếng thịt có độ dày khoảng 1 đốt ngón tay khi ăn tái

4. Medium rare – Bít tết tái chín, thịt chín 50%

Để đạt đến mức Tái chín cần nướng mỗi mặt thịt từ 2-4 phút, thịt chín 50% cân bằng giữa 2 trạng thái chín và sống. Bề mặt bò bít tết cháy xém, bên trong ấm hoàn toàn khoảng 57-63 độ C. Món beefsteak cấp độ chín Medium rare được nhiều người phương Tây lựa chọn Độ chín của thịt tăng dần, bề mặt thịt sẽ có màu nâu, phần bên trong không có màu đỏ tươi như cấp độ rare mà sẽ nhạt đi, chuyển sang tái hồng. Phần thịt màu hồng nhiều hơn, ít mọng nước so với độ chín ở trên.

5. Medium – Bít tết chín vừa, thịt chín 75%

Thịt được nướng kĩ khoảng 4-6 phút mỗi mặt thịt để đạt độ chín 75%. Lúc này thịt đã cháy xém bên ngoài, có màu nâu đậm. Bên trong nóng và có nhiệt độ từ 63-68%. Thịt chỉ còn ánh hồng nhẹ, không có màu đỏ. Bít tết chín vừa yêu cầu đầu bếp cần canh thời gian thật chuẩn Bít tết đạt độ chín tái vừa tới, có độ ẩm ngọt bên trong. Đây là cấp độ bít tết được nhiều khách châu Á lựa chọn vì độ chín tái vừa tới, thịt nóng nhưng vẫn còn độ ẩm bên trong.

6. Medium well – Bít tết chín tới, thịt chín 90%

Miếng beefsteak có màu nâu tái và miếng thịt không còn nước, nhiệt độ thịt nóng ở 72-77 độ C khi nướng xong.

7. Well done – Bít tết chín hoàn toàn 100%

Thịt chín hoàn toàn, có màu nâu phần bên ngoài hơi cháy xém nhưng không quá khô. Bên trong thịt chín hoàn toán với nhiệt độ từ 77 độ C trở lên. Thịt ráo, có màu nâu và mùi thơm hấp dẫn nhất trong các mức chín. Tuy vậy, thịt không sẽ không mềm và mọng nước như các mức chín đã đề cập ở trên. Để đạt độ chín này, mỗi mặt cần nướng 10 phút mỗi mặt. Độ chín của thịt là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của món bò bít tết. Không chỉ áp dụng với thịt bò, các cấp độ chín này cũng có thể áp dụng với thịt cừu, lợn, bê, hải sản,... Với bài viết trên, ANYBUY hy vọng đã giúp ích một phần cho bạn khi thưởng thức món bít tết. Nếu bạn thấy hữu ích, hãy chia sẻ và review nhé! Chúc bạn ngon miệng!

Bếp chiên rán phẳng dùng điện - dùng gas

Bếp chiên rán phẳng là gì?

Bếp chiên rán phẳng (bếp rán bề mặt) dùng để rán các đồ như thịt, cá… và chế biến các món Âu. Ngoài ra còn dùng cho các món của người Nhật bản như món bánh rán Dorayaki hay còn có tên là "Bánh rán Doraemon" – Bếp chiên rán phẳng có loại dùng điện và có loại dùng gas nên có thể đáp ứng mọi yêu cầu của nhà hàng. – Bếp có thành chắn cao giúp chắn bắn dầu mỡ ra xung quanh, đảm bảo vệ sinh trong quá trình sử dụng. – Khay hứng mỡ có thể tháo ra để vệ sinh. – Thân bếp được làm bằng thép không rỉ. – Tấm vỉ nướng bằng thép đánh bóng phẳng dày 12mm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi sử dụng. – Điều khiển nhiệt độ từ 50 °C đến 300 °C giúp đầu bếp kiểm soát nhiệt chính xác vô cùng tiện lợi. – Hệ thống đèn báo, dây nguồn đạt tiêu chuẩn an toàn điện châu Âu.

Các model bếp làm bít tết dùng điện và dùng gas tiêu biểu

Thứ Hai, 14 tháng 3, 2022

thumbnail

Cấp đông mềm là gì? Có những lợi ích gì trong bảo quản thực phẩm

 

Công nghệ cấp đông mềm trên tủ lạnh là một trong những tiện ích giúp người nội trợ chế biến nhanh thực phẩm được đông lạnh nhưng vẫn giữ được hương vị tươi ngon. Hãy cùng tìm hiểu về công nghệ cấp đông mềm và những lợi ích của nó ra sao nhé!

1Tại sao nên sử dụng ngăn cấp đông mềm? 

Với ngăn đá tủ lạnh thông thường, luồng hơi lạnh của tủ lạnh được thổi trực tiếp vào thực phẩm, làm đóng băng nước từ ngoài vào trong khiến thực phẩm sẽ bị đông cứng đến tận lõi, rất khó cắt thậm chí là không cắt được.

Ngoài ra, thức ăn được làm đông ở công nghệ thường khi cần rã đông đòi hỏi phải được ngâm vào nước hoặc để ngoài điều kiện nhiệt độ thường, hoặc làm nóng từ lò vi sóng...bảo quản thực phẩm đông lạnh

Dù sử dụng cách rã đông nào thì cũng gây tình trạng thất thoát một lượng nước lớn kèm theo các dưỡng chất từ thực phẩm chảy ra. Điều này khiến cho thực phẩm bị mất đi mùi vị vốn có cũng như các chất dinh dưỡng bên trong thực phẩm. 

Thấu hiểu được sự bất lợi của việc làm bảo quản thực phẩm đông lạnh bằng ngăn đá tủ lạnh thông thường, nhiều dòng sản phẩm tủ lạnh đời mới hiện nay được nhà sản xuất trang bị thêm công nghệ cấp đông mềm. 

capdongmem

2Công nghệ cấp đông mềm là gì?

Đó là công nghệ giúp cho thực phẩm được bảo quản lạnh mà không bị đóng băng hoàn toàn, giúp cho người sử dụng dễ dàng chế biến thực phẩm ngay liền mà không cần phải tốn thời gian chờ đợi để rã đông.

Thời gian bảo quản thực phẩm tươi trong ngăn đông mềm trung bình khoảng 7 ngày (với tủ -3 độ C), hơn 7 ngày (với tủ -7, -8, -21 độ C) hoặc chỉ có thể lưu trữ ăn trong ngày (với tủ -1 độ C) tuỳ mỗi hãng khác nhau.

Tùy theo công nghệ cấp đông mềm của mỗi hãng mà cơ chế cấp đông mềm của tủ lạnh khác nhau, để mang lại hiệu quả bảo quản thực phẩm không giống nhau.
 

chế biến thực phẩm ngay liền mà không cần phải rã đông

Đây thực sự là một công nghệ độc đáo và phù hợp với nhu cầu sử dụng lớn của người tiêu dùng hiện nay. 

3Lợi ích công nghệ cấp đông mềm

Để giải quyết việc lưu trữ thực phẩm tươi sống sử dụng trong tuần và nhất là tiết kiệm thời gian để chế biến, nên nhiều hãng sản xuất cho ra đời những mẫu tủ lạnh có công nghệ cấp đông mềm hiện nay, với tiện ích như sau:

lợi ích bảo quản thực phẩm bằng ngăn cấp đông mềm

Tiết kiệm thời gian chế biến 

Đây được xem là lợi ích ấn tượng đầu tiên đối với người sử dụng. Nếu lấy thực phẩm từ ngăn đá tủ lạnh thông thường, thì bạn phải mất thời gian để rã đông.

Trong khi lấy thực phẩm từ ngăn đông mềm thì bạn lại xử lý thực phẩm như cắt, tách hay múc một cách dễ dàng, thậm chí là có thể chế biến thực phẩm ngay để có được món ăn ngon. Vậy là tiết kiệm thời gian vô cùng!

thuận tiện cho việc chế biến thực phẩm từ công nghệ đông mềm

Giữ nguyên hương vị tươi ngon

Nhiệt độ ngăn cấp đông mềm sẽ ngăn cản tối đa sự hoạt động và phát triển của vi sinh vật có trên thực phẩm. Do đó, thực phẩm không có mùi khó chịu và màu sắc vẫn tươi ngon.

Đặc biệt, chính nhờ công nghệ này đã làm cho các tế bào bên trong của thực phẩm được bảo vệ tốt hơn, tránh tình trạng làm gãy liên kết giữa các mô tế bào bên trong thực phẩm. Đó là kết quả giúp cho thực phẩm được bảo quản bằng công nghệ này không bị chảy nước mà vẫn còn giữ độ tươi và săn chắc. 

bảo quản thực phẩm bằng cấp đông mềm giữ được độ tươi và hương vị

Nhìn chung công nghệ cấp đông mềm là 1 công nghệ rất hữu ích cho chiếc tủ lạnh của bạn, giúp giữ nguyên hương vị tươi ngon của sản phẩm, tiết kiệm thời gian chế biến. Rất phù hợp với những người bận rộn có ít thời gian như hiện nay.

Chủ Nhật, 17 tháng 10, 2021

thumbnail

Loạt bánh mì Việt nổi tiếng trời Tây, khách nước ngoài xếp hàng dài chờ đến lượt

Cùng với phở, bánh mì là một trong những món ăn Việt xuất hiện và gây tiếng vang tại nhiều quốc gia trên thế giới như Mỹ, Anh, Hàn Quốc,...

Trang CNN (Mỹ) từng đăng tải bài viết ca ngợi bánh mì Việt Nam là “loại sandwich ngon nhất thế giới”. Website du lịch uy tín Traveller (Úc) từng xếp hạng bánh mì Việt là một trong 10 món sandwich hấp dẫn nhất hành tinh. "Không thể cưỡng lại được" là cụm từ tờ South China Morning Post (Trung Quốc) dành để nói về bánh mì Việt Nam.

Bánh mì Việt Nam xuất hiện tại khắp các thị trường khó tính như Hàn Quốc, Anh, Mỹ,... Giờ đây, chúng ta không còn bất ngờ khi thấy bánh mì Phượng nằm giữa lòng Seoul, tiệm bánh mì Kêu đông khách ở London hay Bun Mee được nhiều thực khách San Francisco yêu thích...

Bánh mì Phượng - Seoul, Hàn Quốc

Tháng 5/2019, bánh mì Phượng nổi tiếng phố Hội chính thức khai trương chi nhánh ở khu Yeonnam, quận Mapo, thủ đô Seoul (Hàn Quốc). Cửa hàng này ngay lập tức gây chú ý với thiết kế ấn tượng, mang đậm phong cách nhà cổ Hội An với tường vàng, đèn lồng, hoa giấy. Nhiều bạn trẻ Hàn Quốc đã tìm tới đây để chụp ảnh, đồng thời xếp hàng đợi ăn thử bánh mì.

Còn đối với những du học sinh, người Việt tại Hàn Quốc thì cửa hàng này nhanh chóng trở thành điểm đến ưa thích, giúp họ vơi bớt nỗi nhớ hương vị quê hương.

Thực đơn bánh mì tại cơ sở Hàn Quốc giữ được đầy đủ nét đặc trưng của bánh mì Phượng (Hội An) ở Việt Nam như bánh mì thịt bò với trứng, bánh mì thịt nướng, bánh mì thập cẩm, bánh mì gà với cheese và salad, bánh mì sữa đặc. Bánh có giá dao động từ 80.000 -160.000 đồng/chiếc.

Loạt bánh mì Việt nổi tiếng trời Tây, khách nước ngoài xếp hàng dài chờ đến lượt

Bánh mì Phượng gây chú ý ngay từ thiết kế cửa hàng (Ảnh: Bánh mì Phượng)

Bun Mee - San Francisco, Mỹ

Hiện tại San Francisco có hai cơ sở của Bun Mee. Nhà hàng được thiết kế theo phong cách Việt Nam với những bức tường đất nung, cáp dây điện chằng chịt và những bức vẽ mô phỏng thành phố nhộn nhịp với ô tô, xe đạp và xe máy.

Ở đây, 2 loại bánh mì được yêu thích nhất là gà nướng ngũ vị, bánh thịt lợn nướng sả, kèm hành tây, cà rốt muối chua, dưa chuột và rau mùi.

Loạt bánh mì Việt nổi tiếng trời Tây, khách nước ngoài xếp hàng dài chờ đến lượt

(Ảnh: Bun Mee)

Bánh mì Sandwich - Tokyo, Nhật Bản

Tại thủ đô của Nhật Bản, không khó để tìm ra những cửa tiệm bánh mỳ Việt Nam với hương vị thơm ngon không thua kém quê nhà. Trang Timeout Tokyo từng đưa ra danh sách 5 cửa hàng bánh mì Việt ngon nhất tại Tokyo, trong đó đứng đầu là: Bánh mì Sandwich.

Cửa hàng nằm trong một ngõ nhỏ trên đường Waseda Dori, khá gần với ga Takadanobaba. Ở đây bạn có thể lựa chọn giữa 5 loại nhân là thịt bò nướng, lợn, gà, giăm bông, pate gan hoặc tôm và quả bơ đặt trong phần bánh chắc, giòn.

Đặc biệt, rau củ trộn được thái tương ứng với độ dài của mỗi chiếc. Phần nhân bán chạy nhất là thịt lợn nướng, giăm bông và patê gan. Ngoài ra quán cũng phục vụ bánh mỳ loại nhỏ với giá 300 yen (khoảng 54,000 đồng).

Trước dịch Covid-19, quán ăn này luôn chật kín thực khách. Tờ Japan Times từng gợi ý thực khách nên đến trước khi cửa hàng mở cửa khoảng 20 phút để không phải xếp hàng chờ đợi. 

Loạt bánh mì Việt nổi tiếng trời Tây, khách nước ngoài xếp hàng dài chờ đến lượt

Bánh mì Kêu - London, Anh

Kêu là chi nhánh thuộc chuỗi cửa hàng Việt Nam là Cây Tre và Việt Grill. Hiện nay có 4 cửa hàng Kêu ở London. Món chính của cửa hàng là bánh mì Sài Gòn, với nhân thịt nướng, giò, vịt quay, cà ri gà... Ngoài ra, ở đây còn phục vụ các món Việt Nam như cơm thịt nướng, cơm lợn chiên, mì vằn thắn, gỏi cuốn...

Các cơ sở bánh mì Kêu đều được Google đánh giá từ 4 - 4,4/5 sao. Ở London còn nhiều cửa hàng bánh mì Việt được yêu thích như Bánh mì Bay, Bánh mì 11 và Bánh mì Hội An.

Loạt bánh mì Việt nổi tiếng trời Tây, khách nước ngoài xếp hàng dài chờ đến lượt

Bánh mì Kêu thu hút thực khách tại London (Ảnh: Bánh mì Kêu)

Bánh mì Stable - Berlin, Đức

Quán bánh mì tọa lạc tại Mittle, quận trung tâm nhất thành phố và mở cửa từ 12h tới 20h hàng ngày. Ở đây chuyên phục vụ bánh mì thịt lợn quay giòn, pa tê, rau mùi và nước sốt, giá khoảng 120.000 đồng/chiếc. Bánh được đặt trên mẹt đan của Việt Nam nên rất bắt mắt, gây tò mò với thực khách.

Đây cũng là một trong những quán bánh mì Việt mà du khách muốn thưởng thức phải dành thời gian xếp hàng.

Loạt bánh mì Việt nổi tiếng trời Tây, khách nước ngoài xếp hàng dài chờ đến lượt

Quán bánh mì Việt tại Đức này rất đông khách (Ảnh:_margeats_)

Loạt bánh mì Việt nổi tiếng trời Tây, khách nước ngoài xếp hàng dài chờ đến lượt

Thực khách xếp hàng chờ thưởng thức bánh mì Stable (Ảnh: democrathy)

Bánh mì Kitchen - Hong Kong

Tờ SCMP từng giới thiệu Bánh mì Kitchen là một trong những tiệm bánh mì Việt đáng thưởng thức tại Hong Kong (Trung Quốc). Quán phục vụ bánh mì với 4 loại nhân gồm thịt nguội, thịt heo nướng, gà và bánh mì chay.

Loạt bánh mì Việt nổi tiếng trời Tây, khách nước ngoài xếp hàng dài chờ đến lượt

Bánh mì Kitchen (Ảnh: Hungry Legend)

Ngoài Kitchen, tại Hong Kong còn có một cửa hàng khác nổi tiếng với bánh mì Việt là Le Petit Saigon, ở địa chỉ 16 đường Wing Fung, khu Wan Chai, Hong Kong.

Ở đây phục vụ 3 loại bánh mì. Đầu tiên là bánh mì nhân thịt lợn hầm, thịt lợn cuộn, ruốc, patê gan gà, dưa chuột, rau mùi, ớt. Tiếp đó là bánh mì gà với nhân gà xé, pa tê gan gà, dưa chua, dưa chuột, hành lá, rau mùi, tương ớt; và cuối cùng là bánh mì chay. Mỗi ổ bánh được bán với giá 88 HKD (hơn 260.000 đồng).

Trang Vũ (Tổng hợp)

Thứ Hai, 17 tháng 8, 2020

thumbnail

BÒ BÍT TẾT KIỂU PHÁP - PHƯƠNG THỨC CHẾ BIẾN ĐÚNG CHUẨN

Bò bít tết ngon có xuất xứ từ Phương Tây, nhưng do khẩu vị của mỗi nước khác nhau nên cách chế biến cũng bị biến đổi đi nhiều so với cách chế biến gốc của người Phương Tây. Bò bít tết kiểu Pháp một trong những loại bít tết được săn đón nhiều nhất hiện nay. Vậy bạn đã biết gì về cách chế biến món bò bít tết kiểu Pháp chưa.

Bò bít tết kiểu Pháp

Bò bít tết kiểu Pháp

Phương pháp chế biến bò bít tết kiểu Pháp

Bò bít tết kiểu Pháp

Bò bít tết kiểu Pháp

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt bò: 200 g.
  • Cà chua bi: 3 – 4 trái.
  • Khoai tây: 2 củ.
  • Lá Thyme: 2 – 3 lá.
  • Một số gia vị khác: Đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu hào, dầu ăn, bột ngọt, nước gừng, nước tỏi.

Các bước chế biến

  • Bước 1: Khi mua thịt bò về các bạn cần sơ chế sạch thịt bò với nước sạch pha thêm chút muối trắng. Sau đó thì xắt thịt thành từng miếng với độ dày khoảng 1.5 cm.
  • Bước 2: Bạn nên dùng búa chuyên dụng chuyên đập thịt, đập thịt bò với lực nhẹ nhàng tránh để nước ngọt trong thịt chảy ra ngoài mà thịt bò vẫn dữ được độ mềm, ngon, ngoài ra với việc làm như vậy giúp việc gia vị dễ ngấm hơn.
  • Bước 3: Ướp thịt: bạn cần chuẩn bị 4 thìa nước gừng, 4 thìa nước tỏi, 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, ½ thìa bột ngọt, tất cả cho vào 1 cái bát và trộn đều lên để ướp thịt.
  • Bước 4: Sau khi ướp thịt được một thời gian thì bắc chảo lên bếp cho nóng thì thêm 2 thia dầu ăn và một chút bơ lạt, lá thyme vào đảo qua, tiếp đó cho miếng thịt bò vào để áo chảo. Bò bít tết có nhiều mức độ chín khác nhau tùy vào thời gian và độ lửa khi chế biến (thời gian áp chảo thường từ 1- 6 phút mỗi mặt, có 3 cấp độ chín rõ ràng là: Rare, Medium và Well). Ở bước này người chế biến nên cho thêm vào vài giọt rượu vang lên bề mặt miếng thịt trước khi tắt bếp khoảng 15 – 20 phút.
  • Bước 5: Cuối cùng cho miếng thịt bò ra đĩa cùng với các món ăn cùng khác như: khoai tây, salad, pate, trứng ốp la.

Chế biến món ăn nhẹ

Khoai tây chiên: Rửa sạch khoai tây, bỏ vỏ và xắt thành từng miếng dài và ngâm trong nước muỗi loãng (ngâm trong vòng 5 phút là được). Sau đó thì bạn bắc một chảo dầu nóng, dầu sôi thì cho khoai tây chiên vào chiên vàng (bạn nên chiên 2 lần để khoai giòn hơn).

Đối với cà chua: bạn xắt thành miếng nhỏ và bày ra đĩa để ăn cùng bò bít tết.

Bò bít tết kiểu Pháp

Bò bít tết kiểu Pháp

Chỉ cần bạn làm theo những bước trên thì đảm bảo bạn sẽ chế biến được món bò bít tết đúng kiểu Pháp thơm ngon, mềm ngọt và hấp dẫn. Vậy bò bít tết Hà Nội ở đâu ngon, đến ngay với nhà hàng bít tết Ngọc Hiếu quý khách hàng sẽ được thưởng thức các món bò bít tết ngon nổi tiếng như: bò bít tết new york, bít tết đùi bò mỹ áp chảo... Liên hệ ngay cho chúng tôi để được đặt bàn nhanh nhất.

Được tạo bởi Blogger.

Bài đăng tiêu biểu