Sự kết hợp giữa máy nướng chả 15 xiên (model LCH-15N1M) và 4 vỉ kẹp chả mang lại sự linh hoạt tối đa cho nhà hàng, đặc biệt là các quán chuyên về Bún Chả hoặc đồ nướng BBQ. Dưới đây là vai trò cụ thể của sự kết hợp này:
1. Đa dạng hóa thực đơn (Menu Versatility)
Sự kết hợp này cho phép nhà hàng phục vụ nhiều loại món ăn khác nhau trên cùng một thiết bị:
Với 15 xiên nướng: Chuyên dụng cho các loại thực phẩm nhỏ, cần nướng số lượng lớn như chả viên, nem lụi, thịt xiên nướng rau củ, hoặc xúc xích.
Với 4 vỉ kẹp chả: Giải quyết bài toán nướng các loại thực phẩm dạng miếng dẹt hoặc kích thước lớn mà xiên thường không giữ được, như chả miếng (thịt ba chỉ thái lát) trong món bún chả, cánh gà, đùi gà, cá nướng, hoặc sườn cốt lết.
2. Tự động hóa hoàn toàn (Kể cả với vỉ kẹp)
Điểm đặc biệt nhất thể hiện là các vỉ kẹp cũng được thiết kế trục xoay để kết nối trực tiếp với bộ truyền động của máy:
Thay vì phải đứng lật từng vỉ nướng bằng tay như các lò than truyền thống, hệ thống mô-tơ và xích sẽ tự động quay đều 4 vỉ kẹp này.
Điều này giúp thịt bên trong vỉ chín đều hai mặt, vàng giòn mà không cần nhân viên thao tác liên tục, giảm thiểu tình trạng cháy khét do quên lật.
3. Tối ưu quy trình cho quán Bún Chả
Đối với các nhà hàng Bún Chả, việc có cả hai phụ kiện này là cực kỳ quan trọng:
Máy giúp nướng song song hoặc luân phiên giữa chả viên (dùng xiên) và chả miếng (dùng vỉ kẹp) mà vẫn đảm bảo tính đồng bộ về nhiệt độ và hương vị than hoa đặc trưng.
4 vỉ kẹp có diện tích lớn giúp nướng được lượng chả miếng đủ phục vụ cho nhiều suất ăn cùng lúc, cân bằng tốc độ ra đồ với chả viên.
4. Tiết kiệm chi phí đầu tư
Thay vì phải mua 2 lò nướng chuyên biệt (một lò quay xiên, một lò nướng vỉ), chủ nhà hàng chỉ cần đầu tư một máy duy nhất và thay đổi phụ kiện tùy theo nhu cầu từng ca bán hàng. Việc tháo lắp chuyển đổi từ 15 xiên sang 4 vỉ kẹp diễn ra rất nhanh chóng nhờ thiết kế khe đặt đơn giản trên thành máy.
Subscribe by Email
Follow Updates Articles from This Blog via Email
No Comments