Bánh lá ngải cứu là một món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi tiếng với hương vị thơm ngon đặc trưng và nhiều lợi ích cho sức khỏe

Bánh lá ngải cứu là một món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi tiếng với hương vị thơm ngon đặc trưng và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số thông tin chi tiết về món bánh này:

Đặc điểm:

• Hương vị: Bánh có vị đắng nhẹ của lá ngải cứu, hòa quyện với vị ngọt của đường và vị béo của đậu xanh hoặc dừa.
• Kết cấu: Bánh mềm dẻo, dai dai, không bị nát.
• Màu sắc: Bánh có màu xanh đặc trưng của lá ngải cứu.

Nguyên liệu:

• Lá ngải cứu non
• Bột nếp
• Đường
• Đậu xanh (hoặc dừa)
• Vừng (mè)

Cách làm:

1. Sơ chế lá ngải cứu: Lá ngải cứu rửa sạch, luộc chín, xay nhuyễn.
2. Làm bột bánh: Trộn bột nếp với nước lá ngải cứu, đường, nhào kỹ đến khi bột mịn dẻo.
3. Làm nhân bánh: Đậu xanh hấp chín, giã nhuyễn, trộn với đường (hoặc dừa nạo).
4. Gói bánh: Chia bột thành từng phần nhỏ, cán dẹt, cho nhân vào giữa, gói kín.
5. Hấp bánh: Xếp bánh vào xửng hấp, hấp khoảng 15-20 phút đến khi bánh chín.
6. Hoàn thành: Lăn bánh qua vừng rang.

Lợi ích sức khỏe:

• Lá ngải cứu có tác dụng điều hòa khí huyết, tốt cho tiêu hóa.
• Bánh lá ngải cứu có thể giúp giảm đau bụng kinh, chữa cảm lạnh.

Lưu ý:

• Nên chọn lá ngải cứu non để bánh không bị đắng.
• Có thể thay đổi lượng đường và nhân bánh tùy theo sở thích.
• Bánh ngải cứu ngon nhất là khi còn nóng.

Bánh lá ngải cứu không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nét đẹp văn hóa ẩm thực của Việt Nam.

Facebook Google Twitter More

• Pinterest
• Linkedin
• Tumblr

Posted by : Phạm Văn Hiếu tháng 3 19, 2025 Tags : Ẩm thực

Subscribe by Email

Follow Updates Articles from This Blog via Email